14 Ekim 2011 Cuma

Mutfakta Kullanılacak Çok Amaçlı Ekmek Torbası

Burada yayınlayacağım ekmek torbası işlemesine bayılacaksınız..



Açıklamalı Şeması:




Torba Yapımı ve Malzemeler ile ilgili açıklamalar:


Goblen İşlemeli Şık Havlular





Mutfakta, banyoda kullanılan boy boy havlular genç kızlarımızın çeyizlerinde de önemli bir yer tutar. Size, hazır alacağınız havlulara bordür halinde işleyip üzerlerine dikebileceğiniz menekşe deseni veriyorum. Bunun ister tamamını büyük havlulara ister yarısını küçük havlulara uygulayabilirsiniz.







Bunun için şemayı izleyerek, iplikleri sayarak ve renk değişimlerini şemaya bakarak değiştirerek, panama işiyle işleyin. İşlemi bittikten sonra, tersinden nemli bir bezle ütüleyerek tamamladıktan sonra, havlulara dikerek tamamlayın. Bu deseni beğendiyseniz örtülerinize ve perdelerinize de uygulayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

İstediğiniz boyda ve sayıda hazır beyaz havlu, kullanacağınız havluların enlerine göre beyaz panama bordür (2 başa işlerseniz 2 adet), modellerin renklerine göre muline nakış ipliği ve kasnak.

Şemayı büyütmek için üzerine tıklamanız yeterli.

8 Ekim 2011 Cumartesi

Uç Dantelleri

Uzun yıllardır dantel peşinde koşmuşumdur. Bu vakte kadar da epeyce dantelim oldu fakat çoğunu arkadaşlarım ile paylaştım. Şimdi ise; uzun yıllardır ara verdiğim dantel merakımı evde kalmış bir kaç derginin sayfasında yer alan uç danteli resimlerini burada paylaşarak gidermek istiyorum. Umarım beğenirsiniz.

Uç dantellerin ilki yelpaze ikincisi gül üçüncüsü yaprak dördüncüsü nohut.

NOT: Resimlerin üzerine çift tıkladığınızda resimler büyüyecektir.









İnşallah beğendiniz..Hadi öyleyse iyi işlemeler...

15 Kasım 2010 Pazartesi

Aşçıların Kullandığı Püf Noktaları...

Yemek yaparken kullanacağınız birkaç püf noktası yemeklerinizin lezzetine lezzet katacaktır. İşte size belkide daha önce hiç bir yerde duymadığınız birkaç ipucu..

Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca; tencereye bir kaç parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir.

Patates pişirirken; pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun. Hem rengi sapsarı kalır hem daha lezzetli olur.

Domatesin kabuğunu kolay soymak için; kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünden ağır ağır gezdirin.

Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için;
soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun.

Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse; bir yumurta sarınını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın. Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin.

Kuru bakliyatları; bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.

Tuz bazen sütü keser; Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz.

Çatlamış bir yumurtayı haşlamak için; çatlak yerine 1 dilim limon sürünüz, yumurtayı bir kaşığın içine koyarak sıcak suya (kaynar değil) batırınız. Su kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra olacaktır.

Haşladığınız ıspanağın suyuyla; mayonezinizi kolaylıkla boyayabilirsiniz. Değişik bir garnitür olur.

Sosisleri çatlamadan kızartmak için; daha evvel bir kaç yerinden iğne ile deliniz.

Salatanızın lezzetli olmasını isterseniz; evvela sirkeyi veya limonu tuzla karıştırıp dökmeli sonra zeytinyağını ilave etmelisiniz.

Gravyer veya kaşar peynirinizin fırında lif lif uzamasını sağlamak için; büyük delikli rende kullanın.

Et suyu pişerken ateşin durumu çok önemlidir; Suyunu alacağınız eti önce çok kuvvetli ateşte iki taşım kaynatıp köpüğünü almadıktan sonra hafif ateşte kaynamaya bırakın. Bu süre içinde etin tadının ve lezzetinin tencerenin içinde kalıp sinmesi için, mümkünse kapağın kenarını hamurla sıvamalıdır.

14 Kasım 2010 Pazar

Bayat Ekmek ve Kekler

Bayat ekmek ve kekleri en kısa sürede yumuşatmak için bir tencerede su kaynatın. Küçük bir tencerenin kapağını suya batmayacak şekilde içine yerleştirin. Keki ve ekmeği kapağın üstüne koyun ve tencerenin kapağını kapatın. 5-10 dakika bekleyin...

Reçel Yaparken



Reçel kaynatırken dibinin tutmasını engellemek için, tencerenin dibine çocuklarınızın oynadığı bilyelerden koyun :)

Artık Yumurta Akları

Kek ve pasta yaparken içine yumurtanın sarısını koydunuz. Peki aklarını ne yapacaksınız? Hemen "atarım" diye düşünmeyin. Devir ekonomi devri, bir şeyi atmadan önce iki kere düşünme devri...
Onun için yumurta aklarını porselen veya cam bir kapta 2-3 çay kaşığı şekerle iyice çırpın. Kar köpüğü haline gelince pişmiş olan kekin üzerine sürün. İsterseniz ceviz ve şam fıstığı da koyabilirsiniz.